Bäckerei gaues hannover. Gehrdener Backhaus, Am Steinweg 28, Gehrden (2020)

Arbeit, Ruhm und Hochmut

bäckerei gaues hannover

Bereits am Donnerstag wird vor dem Amtsgericht Hannover verhandelt. Viele Promi-Kunden haben der Bäckerei inzwischen den Rücken gekehrt. Der Ferrari, den der 44-Jährige fährt, sei ein Geschenk von ihr, sagt sie. Aber eben auch einer, der zupackt und in jeder Fußballmannschaft schnell den Ton angibt. . Jochen Gaues selbst will sich ausschließlich auf das Herstellen von Backwaren konzentrieren.

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Bäcker, Konditor und Café in Hannover

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Broterbe Gaues Das Brotbacken kann in Europa auf eine 6000 Jahre andauernde Entwicklung zurückblicken. Ein eigener Putztrupp für die Backstube 150 Mitarbeiter beschäftigt das Unternehmen inzwischen: 18 Bäcker inklusive der Gaues, Verkäuferinnen, Auslieferer und einen eigenen Putztrupp in der Backstube. Und, nicht zu vergessen, namhafte Restaurants wie Clichy, Schweizerhof und Insel in Hannover, Le Canard in Hamburg, La Vie in Osnabrück und Grill Royal oder Fischers Fritz im Regent-Hotel in Berlin. Doch Gaues hat wohl einiges begriffen in den letzten Jahren. Seit 2004 führt seine Frau das Geschäft.

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Schanzenbäckerei

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Auch bei den vergangenen Insolvenzen hatten die Gaues danach jedes Mal betont, sich jetzt nur noch auf das konzentrieren zu wollen, was sie können: das handwerkliche Backen. Und er kann in aller Öffentlichkeit scheitern. Gaues wird interviewt und ist bei einer Brotlieferung an seinen Freund im Hotel Regent Berlin zu sehen. Der prominente Bäcker startet zwei neue Projekte. Dessen Bruder Olaf bezieht inzwischen wieder Backwaren von Jochen Gaues. Aber vielleicht inszeniert er sich gar nicht. Quelle: privat Und so werden diese erstklassigen Restaurants auch weiter von ihm beliefert.

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Hannover: Promi

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Geschäftspartnerin Kira Koenemann hält im Gaues-Imperium die Fäden in der Hand. Er ist Hannovers verrücktester Bäcker — Jochen Gaues 53. Gür stellt die Backstube zur Verfügung, sorgt für die pünktliche Belieferung. Ein Job, der dem Promi-Bäcker nicht gereicht hat. Und das beste Brot brauchen wir. Dieses einmalig leckere, knusprige Brot, das immer so wahnsinnig geduftet hat — was nur mit Mühe den Weg vom Bäcker nach Hause überstanden hat.

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Arbeit, Ruhm und Hochmut

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Die ausgewogene Mischung aus getrockneten Pflaumen, Aprikosen, Datteln, Feigen und Walnüssen geben dem kräftigen Teig eine süsse Note, Pfeffer hebt das Aroma. Mit seiner neuen Geschäftspartnerin Kira Koenemann startete Gaues dann aber die Bäckerei Gaues GmbH. Doch dabei soll es nicht bleiben: Gaues steht kurz vor der Eröffnung einer eigenen Bäckerei in Eppendorf. Die hinterlegten Öffnungszeiten bei den einzelnen Shops werden leider momentan nicht aktualisiert. Als Basis für einen strukturierten Neuanfang wurde die Backstube der Bäckerei in Lachendorf bei Celle grundsaniert.

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Hannover: Promi

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Die Namen von Prominenten, die Gaues Brot zu schätzen wissen, purzeln nur so aus seinem Mund, kaum ist das Gespräch eröffnet. Die ist ganz edel und chic eingerichtet, an der einen Wand prangt riesengroß sein Name. Und begann, sich nach neuen Möglichkeiten in der Hansestadt umzusehen. Genießen Sie es pur, mit Käse oder Salami. Das ist vielleicht das größte Problem von Jochen Gaues.

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