Marokkanische linsensuppe. Marokkanische Linsensuppe

Marokkanische Linsensuppe von sihe1

marokkanische linsensuppe

Und wenn wir in diesen Tagen dort hindurchblicken zu den Esstischen jener Mitbürger, die erst nach Einbruch der Dunkelheit daran Platz nehmen dürfen, finden wir einen ganzen Schatz von wundervollen Fastenbrechspeisen. Mit eine Prise Meersalz marinieren und für 10 Minuten ziehen lassen. Bei den kleinen roten Linsen handelt es sich um geschälte braune oder lilafarbene Hülsenfrüchte, deren Kern rot-orange ist. Dazu schmeckt selbst gebackenes Naan Brot ganz wunderbar. So einfach und bequem kann Kochen sein! Lasst es euch dieses herrliche schmecken! Kurkuma und Koriander unterrühren und 1 Minute mitdünsten. Das ist natürlich grundfalsch, denn Linsen sind in jederlei Hinsicht ein hochaktuelles Nahrungsmittel. Später begann ich im Internet zu recherchieren, wie man diese Suppe rekonstruieren könnte.

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Marokkanische Linsensuppe

marokkanische linsensuppe

Bei Bedarf mit etwas Fond auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schließlich ist Ramadan auch das Fest der Familien, bei dem man sich gegenseitig verzeiht und versucht, Streit, Vorwürfe und Lügen so gut es geht zu vermeiden. Sie gehört mit Sicherheit zu meinen 10 liebsten Lieblingssuppen und lässt mich dank ihres orientalischen Geschmacks immer in schönen Sommer- und Urlaubserinnerungen schwelgen was an einem kalten, ungemütlichen Wintertag manchmal genau das Richtige ist. Nüsse zugeben, die Menge von Lorbeer und Muskatnuss verdoppeln und zusätzlich mit Bockshornkleesamen würzen. Unsere Version hält sich in der Mitte - wir braten zu Beginn sauber pariertes mageres Lammfleisch aus Rücken oder Hüfte zusammen mit frisch gehacktem Ingwer, Knoblauch und Peperoni an und benutzen Fleischbrühe als Flüssigkeitslieferant für die mitgekochten Linsen und Kichererbsen.

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Marokkanische Harira

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. Die Gewürze während der letzten 30 Sekunden mitdünsten und mit der Brühe ablöschen, dann aufkochen. Andererseits kann es auch sinnvoll sein, die gelben und rote Sorten zu benutzen, die teilweise nicht wie ihre härteren Genossen über Nacht eingeweicht werden müssen, sondern bereits nach mittellangen Garzeiten zu einer sämigen Substanz zerfallen, die vielen Eintöpfen eine feine und keinesfalls mehlige Bindung verleiht. Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen und die Suppe anschließend auf höchster Stufe aufkochen lassen. In dieser würzigen Suppe werden sie mit frischem Koriander und Kreuzkümmel verfeinert, was ihnen eine typisch marokkanische Note verleiht. Mein Tipp… eine richtig tolle Brühe kann man auch aus Gemüseresten und Abschnitten selbst kochen. Brühe und Tomaten unterheben, kurz aufkochen und 45 Min.

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Nur top Rezepte: Marokkanische Linsensuppe

marokkanische linsensuppe

Großartig- auch die drei Kinder waren begeistert! Nachdem ich selbst schon einige Male in Marokko war und mich dort die traditionellen Suppen voller Bohnen, Gemüse und Gewürzen immer begeistert haben, musste ich es nun einfach mal selbst ausprobieren, eine marokkanische Suppe zu kreieren. Ihr könnt den Teig nun entweder mit den Händen flach drücken und etwas auseinander ziehen oder auch mit einem Nudelholz ausrollen. Wer eine arabische Linsensuppe zubereiten möchte, kommt um rote Linsen nicht herum. Linsensuppe mit roten Hülsenfrüchten In ihrer einfachsten Form wird die arabische Linsensuppe mit Gemüsebrühe, Zwiebeln und Tomaten gekocht. Die Linsensuppe ist in den meisten arabischen Ländern eine beliebte Speise, im Nahen Osten wie in Nordafrika.

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Nur top Rezepte: Marokkanische Linsensuppe

marokkanische linsensuppe

Weitere Ideen und Vorschläge werde ich hier sammeln. Vielen Dank für deinen tollen Beitrag! Wer mag kann die Suppe in Kombination mit frischem Baguette, selbstgemachtem , Vollkornbrot oder Naan genießen, doch sie schmeckt auch bereits ohne zusätzliche Beilage fantastisch. Diese Suppe ist eines der traditionelleren marokkanischen Rezepte, die ich bisher so gemacht habe … oder zumindest denke ich. Zum Stippen und Dippen von würzigen Eintöpfen oder scharfen Currys. Kurz mit dem Messeraufsatz des Pürierstabes etwas sämiger machen nicht die Speise selbst pürieren und mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Rezeptfür marokkanische Süßkartoffel & Linsensuppe & Naan Brot

marokkanische linsensuppe

Die als Trockenware fast unbegrenzt haltbaren Kullerer haben in den letzten Jahren ja einen etwas angestaubten Ruf bekommen und werden oft mit magenschwerer Oma-Plumpsküche in Verbindung gebracht. Die heiße Suppe mit Zitronensaft und Salz würzen, in Suppenteller verteilen. Backt dann darin die Naan Fladen nacheinander aus — pro Seite 1-2 Minuten. Kichererbsen, Linsen und Kräuter unterheben, 5 Min. Ich freue mich immer über Feedback zu den Rezepten. Für Harira hat jede Familie ihr eigenes Rezept. Sie sind das Herzstück bei diesem vegetarischen Gericht.

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Marokkanische Linsensuppe von sihe1

marokkanische linsensuppe

Im gesamten Maghreb zum Beispiel ist das die zu vielen Gelegenheiten gerne gegessene Harira. Außerdem habe ich noch ein wenig Harissa für ein schärferes Aroma, viele grüne Linsen sowie Kichererbsen als Eiweißquelle und Karotten sowie Paprika für eine schönere Farbe hinzugefügt. Die marokkanische Küche steckt einfach so voller Geschmack und bunter Farben, dass man sie einfach lieben muss. Übrig gebliebenes Naan Brot lässt sich übrigens am nächsten Tag nochmal ganz hervorragend im Toster auffrischen und einfrieren kann man es auch. Für die Linsensuppe, das Gemüse waschen, schälen und in kleine gleichgroße Stücke schneiden. Mit den Gewürzen mischen und weiter braten. Die Eier pellen und klein schneiden.

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Orientalische Linsensuppe Rezept

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In einer Kochschüssel zusammen mit etwas Rapsöl scharf anbraten. Einfach wie ein Fladenbrot zusammen mit Kräuterfrischkäse oder Feta-Cremes. Die marinierten Zucchinistreifen in Rapsöl knusprig ausbacken und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Eines der dann typischerweise servierten Gerichte des Iftâr tägliches Fastenbrechen - der Linseneintopf Harira - soll denn auch das heutige Hobbykochrezept sein. Kleine kulinarische Neben- oder Hauptdarsteller in vielen dieser Gerichte sind Linsen.

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